Friarielli Sott'olio

I friarielli sono uno degli ingredienti più semplici e allo stesso tempo ricercati della tradizione culinaria meridionale. Conditi con olio, peperoncino e sale, hanno quel sapore amarognolo che li rende perfetti per smorzare la dolcezza di molte carni, formano infatti un’accoppiata perfetta e amatissima con le salsicce.